(1)及时、准确维护库存管理系统，确保仓库进销存帐、调拨单、实物三者一致，仓库物料归类区域划分明确，物料标识清楚，进销存记录连续、字迹清晰。

(2做好仓库物料的收、发、存的管理，严格按流程要求收发食品、食材物料，协助财务部、营运中心成本部对物料采购成本的控制和监督。

(3)对物料管理有序性、安全性、完整性及有效性负责，对物料实行分区存放管理，确保库容库貌；

(4)做好仓管应具各的基本技能，保证各种原始单证的传递、保管、归档工作。

​仓库管理（安食云央厨管理系统）是供应链管理中一个重要的环节，涉及到货物存储、调度、库存控制、出库和配送等多个方面。其基本任务是确保货物从入库到出库的全过程高效、准确且成本可控。以下是库管理的几个基本任务：

1. 库存管理

• 库存控制：确保库存数量准确，避免库存过剩或短缺。使用系统跟踪每个物品的库存量，以便及时补货或调整采购计划。

• 库存分类：根据物品的性质、价值、需求频率等对库存进行合理分类（如：A类、B类、C类等管理法）。

• 库存盘点：定期进行库存盘点（如：月盘、年盘），确保账物相符。

2. 货物接收与入库

• 货物验收：对收到的货物进行数量和质量的检查，确保与采购订单一致。

• 入库登记：将入库商品信息录入仓库管理系统，并安排合理的存放位置。

• 货物分类：根据物品的属性（如大小、重量、形状、保质期等）进行合理的存储分配，确保空间的最大利用。

3. 货物存储与整理

• 合理存储：根据货物的特性、需求频率和出库优先级，选择合适的存储方式（如货架、托盘、堆垛、冷库等）。

• 空间优化：合理规划仓库空间布局，确保仓库的储存能力得到最大化利用，并便于货物的快速取用。

• 防护措施：确保仓库内的货物不受损害，采取适当的防护措施，如防火、防潮、防盗等。

4. 拣货与出库管理

• 拣货：根据订单要求从仓库中挑选物品。拣货方式有多种，例如单一拣货、批量拣货、波次拣货等，选择合适的方式可以提高效率。

• 出库单处理：生成并核对出库单，确保出库的商品与订单一致。

• 包装与发货：将拣好的商品进行包装，确保商品在运输过程中不受损害，并根据目的地安排发货。

5. 物流配送

• 运输安排：根据出库订单，安排合适的运输方式进行配送，如自有配送、第三方物流等。

• 配送追踪：对出库的商品进行追踪，确保及时送达并处理运输过程中可能出现的问题。

6. 库存盘点与数据分析

• 定期盘点：进行周期性的库存盘点，确保库存数据的准确性。

• 数据分析：利用系统对库存和出入库数据进行分析，优化库存管理策略，降低库存成本和缺货风险。

7. 安全管理

• 仓库安全：确保仓库内的安全，如防火、防盗、人员安全等。安装视频监控、报警系统，并定期进行安全检查。

• 物品管理：对于特殊物品（如易燃易爆品、危险化学品等）进行特别管理，确保符合相关安全规范。

8. 信息系统管理

• 仓库管理系统（安食云央厨管理系统）：通过信息技术对库内操作进行信息化管理，实现对库存、入库、出库、拣货等活动的实时监控与优化。

• 数据记录与报告：实时记录仓库操作数据，并生成相应的报表，供管理层决策参考。

9. 成本控制与优化

• 降低库存成本：通过优化库存量和存储方式，减少库存积压和过期损耗，从而降低库存持有成本。

• 提高运营效率：通过优化仓储流程、自动化设备、仓库布局等，提升工作效率，减少不必要的操作。

10. 人员管理与培训

• 岗位分配与管理：合理安排仓库员工的岗位，确保每个环节有人负责，工作高效有序。

• 员工培训：定期对员工进行操作规范、安全管理和技术培训，确保工作质量和员工安全。

总的来说，库管理的目标是确保商品流动顺畅、库存水平适当、仓库空间得以高效利用，同时降低运营成本，提高客户满意度。