“做团餐、央厨的兄弟们,打分不是目的,把问题解决、让合作稳当才是关键!
“做团餐、央厨的兄弟们,打分不是目的,把问题解决、让合作稳当才是关键!光有月度评分表还不够,必须配上这张供应商月度考核沟通表,把丑话、实话、改进的话,都摆到台面上说!
不用再靠嘴扯皮‘你这月总迟到’‘你家菜好几次不达标’,拿着这张表,本月合作的亮点、扣分项、具体问题,一条条列得明明白白 —— 哪次迟到、哪批食材有问题、扣了多少分、影响多大,都有数据和记录支撑,供应商想狡辩都没理由!
更重要的是,不只是挑毛病,还要一起定方案:问题出在哪、怎么改、多久改好、我方能提供啥配合,全写进表里,双方签字确认,谁都不能敷衍了事。优质供应商,当场说清后续激励,比如多给订单、延长账期;评分差的,明确整改时限,下次考核不达标直接调整合作,甚至淘汰!
这张表一用,沟通不绕弯、责任不推诿、改进有方向,供应商配合度越来越高,供货越来越稳,你也能少操一半心!”
