为了使学校教育教学工作顺利开展，为师生创造安宁和谐的校园环境，预防食品中毒发生，确保师生员工生命的安全。强化从业人员安全责任意识，使食品安全工作落到实处，特与从业人员签订安全责任状。

   1、严格执行教育部、卫生部《学校食堂与学生用餐卫生管理规定》和省、市、县中小学食堂管理有关规定。

   2、从业人员要定期参加学校及上级有关部门组织的饮食卫生安全知识培训，加强职业道德和法制教育。

   3、食堂从业人员必须持当年签发的健康证上岗，并搞好个人卫生，严禁患有碍食品卫生疾病的人员从事学校餐饮。

4、做到五不：不随地吐痰、不在操作时间闲谈、不带别人进入操作间、不穿工作服上厕所、不在上班时间抽烟。

   5、从业人员个人卫生应做到四勤：勤剪指甲、勤洗手、洗头、勤换衣服、进厨房穿好工作服、戴好（工作帽、口罩、一次性手套）

   6、从业人员要严把食品采购关，定点购置，坚持索证，索票制度，并建立食物采购台账。

7、严把食品储藏关，食品原料必须分类存放，定期检查，生熟食品分开，严防交叉污染，蔬菜必须用盐水侵泡20-30分钟。

   8、严格饭前品尝、留样备查制度，建立饮食安全日志。

   9、食堂餐具，必须用合格消毒剂定期消毒，保持清洁。

  10、完善食堂灭蝇、防鼠及排污设施。

  11、加强管理，禁止食堂工作人员以外的人员随意进入食品加工操作间及原料存放间。

  12发现不良情况，要及时向学校安全领导小组成员反映去情况，及时配合，搞好学校安全工作，并积极配合上级部门对本校进行饮食卫生检查，对查出的隐患及时整改。

  13、如违反以上规定，出现不安全事故一切责任由从业人员承担，情节严重者将上报有关部门依法处理。

食堂分管领导签字：

托管公司负责人签字：         从业人员签字：

                             本文章由T1959中小学营养餐食材配送管理系统提供

2017年  月   日