生鲜配送企业的采购方式关系着生鲜品种是否丰富，品质是否上乘，价格是否合理。选择合适的生鲜采购方式对生鲜配送企业来说至关重要。在生鲜配送行业，常用的采购方式主要有自采、供应商供货、基地直采、生产中心供货。而各种采购方式都有其特点及管理重点，这也是生鲜配送企业做好采购需要深入了解的点。

自采

受自身发展规模、距离、资源、价格等因素的影响，在当地农批市场自采是当前的生鲜配送企业主流的采购方式之一。

➤ 自采的优劣势

➤自采的管理重点：

01.价格公正性管理：

生鲜商品的价格受品种、种植方法、等级、鲜度等因素而影响。为了保障自采价格的公正性，一般须由采购人员及 QC 人员共同自采，采购中要有人负责议

价，有人负责记账及管理资金，有人负责监督采购过程的公正性。

02.入库商品规范管理：

自采的生鲜产品自农批市场运到生鲜配送中心后，要由库管人员验收质量和数量。若不良品超出一定范围，处理办法是由自采员立即向市场批发商求偿。在

数量验收上则需注意： 数量少时全验，数量多时抽验； 全验的货以收到货的实际重量为准；抽验的货若各箱重量、包装一致则以最低重量为基准收货； 若重量不一致的，则必须逐一过称核准；

03.入库及资料录入：

验收后，商品应尽快入库，且将实收数量与价格在当天录入系统，以免影响电 脑资料库毛利率的准确性。

04. 税率问题管理：

由于农产品的特殊性，自采时，必须明确了解采购的商品是否有免税资格，否 则 13%的农产品进项税必须算入成本。

05.注意其他隐性成本：

自采通常还面临更多的隐性成本，比如运输费、人事费、加工损耗等，这些也 必须考虑并算入成本内。

Ø 供应商供货

一个好的供应商能够为生鲜配送企业带来物美价廉的生鲜商品，提升竞争力和

利润，供应商供货也是大多数生鲜配送公司都在采用的主流采购模式，一般由 生鲜配送公司选择合适的供应商签订一定期限的供货协议，并长期稳定地为生鲜配送企业供应农产品。